12 березня 2014

Змінити рекомендації, які стосуються щоденних норм споживання людиною цукру, збираються найближчим часом у ВООЗ. На думку фахівців, слід обмежити кількість споживаного солодкого, щоб попередити виникнення проблем зі здоров'ям, зокрема, розвиток карієсу , ожиріння   та ін. Зараз йдуть активні громадські консультації, а на сайті ВООЗ   приймаються побажання і коментарі відвідувачів з цього приводу.

На сьогоднішній день згідно з рекомендаціями ВООЗ   кожен день людина може вживати менше 10% цукру   від загального добового кількості калорій. Якщо нові рекомендації набудуть чинності, то ця цифра знизиться до 5% . Отже, людина з нормальним індексом маси тіла може без шкоди для здоров'я щодня вживати 25 г цукру .

Експерти впевнені, що зниження в раціоні цього продукту дозволять отримати важливі переваги для стану здоров'я. Вчені вже проводили безліч досліджень, в процесі яких підтверджувався шкоду цукру для організму людини. Зокрема, йшлося навіть про те, що він шкідливий для здоров'я не менш, ніж нікотин.

Однак обмеження солодкого в раціоні   - Це не тільки зменшення споживання « чистого »Цукру. Адже виробники продуктів харчування, як правило, додають в продукти дуже велика кількість цукру. Так, багато готові страви активно підсолоджують, наприклад, в невеликій чашечці мюслі є дві з половиною чайні ложки цукру

Фахівці ВООЗ сподіваються, що нові рекомендації стануть серйозним застереженням для харчової промисловості в усьому світі. Адже вже зараз є дані про те, що в світі ожиріння відзначається вже у півмільярда осіб, причому, цей показник постійно збільшується.

Більш пильна увага рекомендується звернути на продукти, які є дитячим харчуванням. На думку експертів, діти не повинні вживати більше ніж 6 чайних ложок цукру на день. До речі, у склянці улюбленої дітьми газованої їх міститься цілих сім.

Нещодавно американські дослідники повідомили, що надмірне вживання солодощів помітно пригнічує функції імунної системи людини. Тривале двадцятирічне дослідження, в якому брали участь більше 30 000 добровольців, засвідчило, що у любителів солодкого погіршується пам'ять, більш часто розвиваються серцево-судинні захворювання. До того ж у них частіше відбуваються переломи. Для засвоєння цукру організм витрачає дуже велика кількість кальцію. Як наслідок, з часом в організмі відзначається дефіцит кальцію і підвищується ризик переломів. Крім того, при попаданні в організм цукор вступає в реакцію з колагеном , Який визначає еластичність шкірних покривів. Як наслідок, надлишок солодкого нейтралізує колаген і сприяє появі зморшок і вираженої в'ялості шкіри.

Слід враховувати і той факт, що з часом у людей, які вживають багато солодкого, виробляється залежність від цукру, і його вже важко чим-небудь замінити. Фахівці кажуть навіть про те, що в головному мозку любителів солодкого відбуваються зміни, деяким чином нагадують наслідки дії наркотиків. Таким чином, чим більше людина їсть солодощів, тим більш інтенсивним є його бажання вживати все більше і більше цукру.