28 листопада 2011

Вчені вже давно довели, що гірше фізичного старіння   може бути тільки старіння мозку . Американські дослідники помітили, що трохи відкласти цей процес здатне куряче м'ясо і яйця завдяки вмісту в цих продуктах речовини холіну . Особливо слід звернути увагу на таку рекомендацію людям похилого віку: це допоможе також і уникнути настання атеросклерозу .

Холін - це речовина, яка міститься вітамінах   групи В. Детально досліджено воно було в результаті багаторічних дослідів, суть яких полягала у виявленні впливу продуктів харчування на організм людини. Дана речовина отримало назву вітамін В4 . Автори дослідження помітили, що люди, які в надлишку отримували даний вітамін, набагато краще виконували різні тести, пов'язані з інтелектуальними здібностями, ніж інші люди, чий раціон не був ним насичений. Також у першої групи практично не було виявлено в мозку змін, які властиві для старечого недоумства .

Ще одне цікаве дослідження провели вчені з Бостона. Вони опитали близько півтори тисячі людей від середнього до похилого віку щодо їх смакових переваг і раціону, а також дали їм тести, які оцінювали б розумові здібності і пам'ять. Після п'яти років цій групі знову було запропоновано тестування.

У результаті фахівці встановили, що ті випробувані, у кого в крові міститься висока концентраціях холіну, показали найкращі результати. МРТ також показала позитивний результат: достатній рівень В4 зменшував зміни в мозку, властиві старечої деменції . Крім курячого м'яса та яєць, холін у високих концентраціях міститься в бобових культурах і рибі.