1 квітня 2013

Люди, які постійно дотримуються принципів вегетаріанської дієти, мають в три рази менший шанс захворіти ішемічної хвороба серця   ( ІХС ). Таку інформацію розповсюдили дослідники з Оксфордського університету. Вона грунтується на результатах наймасштабнішого спостереження, проведеного в цій галузі. Вчені вже опублікували його результати в популярному медичному журналі.

У ході дослідження були проаналізовані отримані дані, які стосувалися 45 тисячах людей, що живуть в Англії і Шотландії. Близько 34% з цих людей визначили свій спосіб харчування як вегетаріанський. Спостереження проводилося протягом майже 20 років - з 1990-х років і до 2009 року.

У процесі дослідження його учасники періодично відповідали на питання, пов'язані з особливостями їхнього способу життя і стану здоров'я. Зокрема, мова йшла про шкідливі звички, щоденному харчуванні, фізичної активності та ін. Також регулярно проводилося вимірювання тиску і здійснювалися лабораторні аналізи крові 20 тисячам людей. Отже, вчені отримали можливість відстежувати динаміку рівня вмісту холестерину   в крові респондентів.

За роки дослідження серед його учасників було зафіксовано 1 235 випадків ІХС, з яких 169 призвели до смерті хворих. Коли вчені опрацювали всі наявні дані, з'ясувалося, що нишпорячи прояви ішемічної хвороби серця у вегетаріанців був нижче на 32 відсотка, ніж у тих, хто такий дієти не дотримувався. Досліджуючи дані, вчені брали до уваги й інші важливі фактори - стать, вік, масу тіла та ін.

Також дослідження дозволило підтвердити, що у вегетаріанців відзначається більш низька маса тіла, кров'яний тиск   і вміст холестерину в крові. Саме ці фактори і є запорукою зниження ризику розвитку ІХС, відзначають вчені.

До речі, американські вчені, в деякому роді підтверджують результати цього дослідження своїми висновками. Днями вони повідомили, що підтримати нормальний рівень артеріального тиску можна за допомогою регулярного вживання бурякового соку. Медики говорять про те, що для досягнення ефекту потрібно пити щодня по одній склянці свіжого соку зі буряка. При цьому вони відзначають, що даний спосіб приносить більш виражений ефект, якщо його використовують чоловіки.