18 березня 2013

Оливкова олія   - Цей продукт, від якого не варто відмовлятися тим, хто бажає схуднути. Вчені стверджують, що саме цей продукт дозволить людині проконтролювати обсяг тієї їжі, яку він з'їдає щодня. Німецькі   і австрійські дослідники   провели експерименти, які дозволили зробити висновок про те, що оливкова олія   дозволяє щодня знизити споживання кілокалорій майже на 200. Отже, всупереч турботі про те, що ймовірність набрати вагу у людей, що вживають оливкову олію, збільшиться, зайві кілограми не з'являлися. Проведені аналізи крові засвідчили, що постійне вживання цього продукту дозволило підвищити в крові рівень серотоніну , Який пов'язаний з відчуттям насичення.

Основна відмінність оливкової олії від інших масел - це наявність в ньому особливого ароматичного з'єднання. У той же час рівень жирних кислот у ньому аналогічний всім іншим оліям. Отже, аромат оливкової олії дарує людині відчуття насичення. Впродовж трьох місяців добровольці вживали різні види йогурту, відмінність яких полягало в містяться жирах. Йогурти , Які їли люди з різних груп, були збагачені тваринним жиром, а також вершковим, рапсовим і оливковою маслами. Як наслідок, з'ясувалося, що найбільш помітний ефект насичення спостерігається у оливкового масла. Добровольці, які протягом періоду проведення експерименту вживали щодня йогурти з додаванням ароматичної сполуки з оливкової олії, отримували щодня на 176 калорій менше, і при цьому жоден з учасників експерименту не одужав.

Відчуття насичення і його тривалість безпосередньо залежить від рівня цукру в крові. Чим інтенсивніше зменшується його кількість, тим активніше клітини поглинають з крові глюкозу . У результаті людина відчуває голод. У процесі дослідження фахівці також з'ясовували, які саме ароматичні речовини оливкової олії найбільш ефективні для уповільнення поглинання глюкози. З'ясувалося, що в даному випадку найефективнішим було масло з оливок, які виростили в Італії .