13 липня 2011

Вчені виявили, що сіль   по-особливому впливає на клітини нашого мозку. Це схоже на дію сигарет або важких наркотичних речовин. Вчені настійно рекомендують скорочувати споживання солі.

На жаль, більшість з нас, забувши про те, що сіль - це «біла смерть» з величезним піднесенням солили і продовжують солити їжу і зовсім не замислюються про те, яка ж кількість цього білого порошку ми вживаємо.

Їжа з недостатнім вмістом солі здається абсолютно смачною. Австралійські і американські вчені провели експеримент. Вони тримали дві групи мишей, одну обмежували в споживанні солі, а іншу ні. Потім учені піддали порівнянні мозкову активність у мишей з цих двох груп. Крім цього, був вивчений мозок у тих гризунів, яким взагалі не давали солі протягом трьох днів, а потім дали пити воду з додаванням солі в необмеженій кількості.

З'ясувалося, що мозок   гризунів, яких позбавили солі, виробляв певні білки , Які, як правило, свідчать про прояв наркотичної залежності від таких препаратів як героїн   або нікотин . У ході дослідження був продемонстрований одна інстинкт - соляної голод .

Цей інстинкт   за своєю сутністю схожий з залежністю від наркотичних засобів. Заблоковані через нестачу солі гени починали «оживати» вже через десять хвилин після її надходження в організм. Іншими словами, мозок   вважає, що отримав потрібну кількість солі ще до того, як вона вийде з шлунку і за допомогою крові добереться до самого мозку.